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    地牯牛,又名甘露兒、寶塔菜、地蠶、螺獅菜,12~1月盛產。常做觀賞植物,因形似蠶寶寶,頗為奇特,1996~2000年間,坊間偽稱是新鮮的「冬蟲夏草」而聲名大噪,價錢高昂,許多人受騙仍不知情,但經推廣之後,目前已成為新興蔬菜。株高15~25公分,莖方形,全株密生細毛,葉對生,長卵形,先端鈍,鋸齒緣,春至夏季開花,花冠淡紫色,地下塊莖具短節狀,白色,形似蠶體,質脆。

    地牯牛組織細嫩,晶瑩剔透,香脆可口,風味獨特、營養十分豐富,不僅是良好的食物而且還有較高的藥用價值,據《本草綱目》記載:地牯牛有利膽利尿、鎮靜、潤肺益腎、滋陰補血等功能,類似冬蟲夏草,常食用有保健作用,飯后食用能幫助消化,酒后食用還要解酒。利肝膽、益脾腎、是難得的天然食品。

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